Kulinarische Brücken

Tee und Kaffee sind in der Türkei ein fester Bestandteil des täglichen Miteinanders. Auf den ersten Blick mag ihre Bedeutung selbstverständlich wirken – doch wer genauer hinsieht, entdeckt in ihnen tiefe Tradition, eine einzigartige Lebensart und die Seele einer ganzen Kultur. Beide Getränke stehen gleichermaßen für Gastfreundschaft, Nähe und Gemeinschaft, unterscheiden sich jedoch in feinen Nuancen: Tee begleitet den Alltag, Kaffee markiert besondere Momente. In der Türkei

Die türkische Küche ist das Ergebnis jahrhundertelanger Begegnungen: Handelsrouten, fremde Kulturen und lokale Traditionen haben sich zu einer kulinarischen Sprache vereint, die Brücken zwischen Ost und West schlägt. Jeder Bissen ist ein kleiner Blick in die Geschichte Anatoliens und die Kulturen, die es geprägt haben. Über die Seidenstraße gelangten Gewürze, Trockenfrüchte, Reis und neue Kochtechniken in die Region und verbanden die Küche Anatoliens mit fernen Regionen Asie